大年初七---人日节

顾 名 思 义 ， 人 日 即 人 的 生 日 。 这 不 是 某 人 生 日 ， 而 是 全 人 类 生 辰 。 至 於节 日 起 源 ， 根 据 《 占 书 》 记 载 ， 指 出 由 初 一 开 始 ， 上 天 创 造 万 物 的 次 序 是 「 一 鸡 二狗 、 三 猪 四 羊 、 五 牛 六 马 、 七 人 八 ? 」 。 所 以 初 七 便 是 人 日 。 在 人 日 ， 香 港 市 民 喜欢 吃 及 第 粥 。 所 谓 及 第 ， 是 希 望 在 科 考 场 高 中 状 元 。 人 吃 及 第 是 取 其 好 意 头 的 意 思。

今天，我们来说一说客家地区正月初七吃七样菜的习俗。 　　客家人每年正月初七素有吃“七样菜”的习惯。这个风俗由来已久。年初七也叫“人日”，这种叫法是汉朝末年开始的，“人日”这天要吃七样 菜，虽然不同的地区七样菜不大相同，但意思都是用它们的谐音来图吉利、平安。
我们梅州客家地区的“七样菜”主要是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽，这五种菜一定要有，另外就是鱼、猪肉(或其“丸子”、“芥菜”等其它 菜)。七样菜要同时煮熟，全家分食。
这七样菜根据他们的谐音，都有象征意义。“芹菜”的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音，喻指“勤劳、勤快”；“蒜”字与“算计”、“划 算”的“算”字同音，喻指“精打细算、会划算”；“葱”字与“聪明”的“聪”字同音，喻指“聪明、能干”；还有“韭菜”的“韭”字与“长久”的“久”字同 音，喻指长长久久；“丸子”的“丸”字与“团圆”的“圆”字字音接近，喻指“团团圆圆”；鱼与“剩余”的“余”字，喻指年年有余；还有“豆腐”的“腐”字 与“富裕”的“富” 字谐音，喻指生活富裕。就是吃了这七样菜，祈望人能勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。说到底，这是一道吉祥菜，除了可以在节日图个吉利，初七 吃“七样菜”还能起到调理肠胃作用。
另外，在我们客家地区还有个俗谚说：“吃了七样菜，各人做零星”，意味着吃了七种菜，就要开始干活了。所以年初七吃“七样菜”，实际也 是年后的一种开工仪式。　
每逢到了年初七的时候，这七样菜特别好卖。在各大农贸市场和超市，一早便将芹菜、葱、蒜、芥菜、春菜、韭菜等七种菜搭配好了一起卖，或 分放在各个菜篓子里，让市民享受“自助”选择“七样菜”的乐趣。一些酒店和饭店还特意推出这道“吉祥菜”，备受食客青睐。
在年初七这一天，你可以留意到，不少菜贩们为了推销自己的“七样菜”，他们会不时地叫卖：“吃了七样菜，捡金又捡银！”引得前来买菜的 群众会心一笑，菜摊周围喜气洋洋。